双沟珍宝坊是江苏双沟酒业股份有限公司倾力打造的战略性主导品牌,是企业集团的核心产品。该系列酒从“消费体验”出发,创新,首创白酒自由调兑的先河。一瓶“珍宝坊”酒可分为上下两个独立部分,顶部小瓶装有68度原浆酒,底部大瓶装有41.8度优质酒。上下两种酒体,既可以单独饮用,又可以自由调兑饮用;如果将上下酒体任意调兑,调兑后的酒会呈现多种口味,香更浓,而味更足.
产于江苏省泗洪县双沟镇。双沟被誉为酒源头,座落在淮河与洪泽湖环抱的千年古镇——双沟镇。1977年在双沟附近的下草湾出土的古猿人化石,经科学院古生物研究所的专家考证后,被命名为醉猿化石。科学家们推断,1000多万年前在双沟地区的亚热带原始森林中生活的古猿人,因为吞食了经自然发酵的野果液面醉倒不醒,成了千万年后的化石。此一论断,已被收入现代大百科全书,为了发掘双沟作为酒源头古老内涵,2001年,中科院的考古专家们第二次对双沟地区进行了更为详细的科考,结果发现早在1000多万年前,双沟地区就有古生物群繁衍生息。据此,中科院古脊椎动物与古人类研究所研究员尤玉柱、徐钦琦、计宏祥三位学者联手撰写了《双沟醉猿》,并在海内外发行。独特的地理环境,铸就了悠久的双沟酿酒历史,据《泗虹合志》记载,双沟酒业始创于1732年(清雍正十年)据今已有近300年的历史。久远的历史长河中,双沟酒业积淀着深厚的文化底蕴。在民间流传着许多关于双沟美酒的美丽传说,广为流传的有《曲哥酒妹》、《神曲酒母传奇》等。古今文人墨客、将军、学者等也都为双沟酒留下动人的诗篇,如宋代的苏东坡、欧阳修、杨万理、范成大等,明代的黄九烟,当代的陈毅父子,叶圣陶、陆文夫、陈登科、茹志娟、绿原、邹荻帆等,在许多美好诗篇里,双沟美酒香透千百年的每一个日子。
制作工艺
双沟大曲以优质高梁为原料,并以品质优良的小麦、大麦、碗豆等制成的高温大曲为糖化发酵剂,采用传统混蒸工艺,经人工老窖长期适温缓慢发酵分层出醅配料,适温缓慢蒸馏,分段品尝截酒,分级密闭贮存,经过精心勾兑和严格的检验合格后灌装出厂。
特点
双沟大曲以“色清透明、香气浓郁、风味纯正、入口绵甜、酒体醇厚、尾净余长”等特点著称。
双沟集团
如今的双沟集团有总资产6.2亿元,年销售收入5亿元,年创利锐1.5亿元。具有投资开发、经营多种产业和对内对外开拓来务的雄厚经济技术实力。江苏双沟集团拥有3700多名职工,占地130万平方米,年产大曲酒产销量**、江苏省获国家优质酒奖牌早的企业。连续6年跻身**工业企业500强。主要产品双沟大曲以优质高梁为原料,并以品质优良的小麦、大麦、碗豆等制成的高温大曲为糖化发酵剂,采用传统混蒸工艺,经人工老窖长期适温缓慢发酵分层出醅配料,适温缓慢蒸馏,分段品尝截酒,分级密闭贮存,经过精心勾兑和严格的检验合格后灌装出厂。双沟大曲以“色清透明、香气浓郁、风味纯正、入口绵甜、酒体醇厚、尾净余长”等特点著称,在历届评酒会上,均被评为国家名酒,荣获金质奖。1994年由食品协会,质量管理协会等单位组织的名优白酒检评中,双沟大曲继续保持国家名优酒称号。双沟集团1999年被评为“精神文明建设先进单位”,2000年又被评为“质量管理先进单位”,2001年荣获“十大文化名酒”称号。在同行业中首批通过国家方圆标志认证和质量体系认证。
奖项
清朝晚期(1910年),泗洪双沟镇酿制的双沟大曲白酒曾参加南洋名酒赛,被评为**名,并荣获金质奖章。
建国后,在历届评酒会上,均被评为国家名酒,荣获金质奖。
1955年:在**次酿酒会议上,被评为甲等佳酒**名。
1979年:在第三届评酒会上,53度双沟大曲、39度双沟特液被评为国家优质酒。
1979年:60度双沟山河大曲被评为江苏名酒。
1984年:第四次评酒会后,该酒以“色清透明,香气浓郁,风味协调,尾净余长”的浓香型典型风格连续两次被评为国家名酒。53度双沟大曲被评为名酒,获奖;39度双沟特液再次蝉联国优称号,获银牌奖。
1984年:双沟大曲和双沟特液参加酒类质量大奖赛,双获轻工部的金杯奖。
1987年:53度双沟酥酒、39度双沟山河大曲、39双沟佳液荣获**营养食品能猫杯奖。
1988年:53度双沟大曲获轻工出口商品**奖。
1988年:60度、53度、39度系列双沟山河大曲被评为江苏名酒。
在首届食品博览会上,53度、46度双沟大曲、53度双沟山河大曲、39度、33度双沟特液、39度双沟山河低度大曲荣获金质奖。
1989年七月首届北京博览会上双沟低度系列产品荣获金奖。
1989年元月第五届评酒会上,53度双沟大曲、46度双沟大曲、39度双沟特液均被评为名酒、获金奖,33度双沟特液荣获国优银质奖。
1994年由食品协会,质量管理协会等单位组织的名优白酒检评中,双沟大曲继续保持国家名优酒称号。
双沟集团1999年被评为“精神文明建设先进单位”,2000年又被评为“质量管理先进单位”,2001年荣获“十大文化名酒”称号。在同行业中首批通过国家方圆标志认证和质量体系认证。

江苏双沟酒业股份有限公司

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